山东开发历史悠久。盛产小麦、玉米、棉花、花生、烤烟等。此外，还是我国著名的温带水果产区。海带、对虾产量约占全国一半。
济南汽车、棉纺、面粉，青岛机车、轻纺，烟台钟表、酿酒等都很有名。
青州故地潍坊，是历史悠久的手工业名城，其丰富多彩的工艺美术品，至今盛行不衰。 出名的山东特产有：青岛啤酒、山东大花生、烟台苹果、莱阳梨、肥城桃、龙口粉丝、德州扒鸡、东阿阿胶、济南龙山黑陶、潍坊风筝、淄博料器等。
特产推介一： 九转大肠 始于清光绪初年，由济南九华林酒楼创制，肥而不腻，味道鲜美。一些文人雅士吃后感到此菜确实与众不同，别有滋味。
特产推介二： 莱阳茌梨
莱阳茌梨通称莱阳梨，为山东梨类传统名贵品种，驰名中外，为烟台市莱阳特产。
特产推介三：济南龙山黑陶
龙山黑陶是4500年前“黑陶文化”的代表，因1928年首次发现于山东章丘龙山镇城子崖而命名为“龙山文化”，是中国传统文化中的一朵奇葩，史学家称之为东方文化的瑰宝。它以黄河流域的红胶泥做原料，运用二十余道手工工艺，采用独特的碳化窑变技术精制而成，具有“黑如漆、亮如镜、硬如瓷、声如罄”等特点，被世界各国誉为“四千年前地球文明最精致之作”。堪称为东方珍品，世界陶艺一绝。
黑陶-山东特色纪念品、济南特色礼品、能代表山东文化的外事礼品
特产推介四：银杏
又名白果，公孙树，雌雄同株，性味甘、苦、涩、平，右治疗肺虚痰喘，虚兼湿之带下白浊，对冠心病、心绞痛有一定疗效。
特产推介五： 尼山砚
尼山砚以古朴大方见长，一方砚石，巧用自然，略加点缀，情趣盎然；而且发墨如锉，舔笔如油，拭不损毫，为鲁砚之奇葩。
特产推介六：乐陵小枣
乐陵金丝小枣质量优异，掰开半干的小枣，可清晰地看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间，拉长 1-2 寸不断，在阳光下闪闪发光，金丝小枣因此而得名。
特产推介七：青山羊 单县是全国养羊大县， 1986 年被山东省确定为 ” 山羊板皮出口基地县 ” ， 1996 年被列为 ” 国家秸秆养羊示范县 ” ， 1997 年被中国特产评审委员会命名为 ” 中国青山羊之乡 ” 。
特产推介八： “杨家” 香椿
具特殊芳香味，鲜美可口，可炒食、腌制，也宜作调味用，如椿芽炒蛋、椿芽拌冷面等。
特产推介九： 岱崮豆腐
做工细腻，选料精良，不添加任何化工成分。其色白、味嫩，富含维生素等多种微量元素，以其营养，天然而著称。
特产推介十： 长清木鱼石
木鱼石是济南市长清县境内的一种珍贵的石材，形状大小不一，形态各异，空腔内有的呈卵形核状，有的呈粉沙状，有的为液体，用手摇动，可发出动听的声响。由于前几年的破坏性开采，使得这种宝贵的资源受到了严重的破坏。
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